(怎么样测评鸭血的真假)真假鸭血是怎样鉴别的呢图片

如何辨别真假鸭血？

鸭血是家鸭的血液，营养丰富，能补血解毒。对于失血血虚的患者，或者鱼冻之类的小儿痢疾，可以趁热抽血喝，或者冲入热酒服。但鸭血有真假之分。你知道怎么辨别真假鸭血吗？

如何辨别真假鸭血

1.看看毛孔

真正的鸭血豆腐，半熟时没有毛孔，表

面光滑。用刀切开时，切面上会有大小不一的毛孔。假鸭血豆腐未熟时呈蜂窝状气孔，切开后切面会出现大小均匀的气孔。

2.尝

真鸭血细腻滑嫩。吃在嘴里像豆腐，还有淡淡的香味。假鸭血在加工过程中往往会添加一些淀粉等化学物质，一般比较韧，可以拉伸，口感坚韧，像果冻。

孕妇可以吃鸭血吗？

很多人应该都知道，鸭血含铁丰富，人体吸收率最高。是补血的好食物，怀孕的时候可以适当吃一些。但是凡事都要适量，所以我建议不要吃太多。

很多有经验的女性都知道，孕期不适合高糖饮食和高血糖的孕妇，生出超重胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、妊娠毒血症的几率或者剖腹产的次数都是非常高的。

鸭血有哪些保健功能？

鸭血是鸭子的血。大家应该都吃过。很多人都吃过，但是不知道有这回事。不知道鸭血能达到什么治疗效果。只有在日常生活中更多地了解这些知识，我们才能利用食物更好地护理我们的健康。

鸭血可以起到预防缺铁性贫血的作用。动物血液中的铁含量比较高，以血红素铁的形式存在，特别容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女应多吃鸭血，可预防缺铁性贫血，防止中老年人患动脉硬化或冠心病。

鸭血还能成为身体的清道夫，能有效清除体内有害的金属颗粒和灰尘对人体的危害。鸭血中的蛋白质被胃酸分解后会产生一种滋润肠道的物质，而这种物质进入体内后会与金属颗粒发生化学反应，通过排泄排出体外。

鸭血还能起到通便的作用。如果经常食用鸭血，可以有效清除沉积在肠道内的污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质达到净化作用，避免累积中毒。对于环卫工人，纺织工人或者采矿工人，你应该吃点鸭血。